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细数国外中小学如何兼顾学生餐安全与营养
时间:2020-11-13 来源:亚博真人网站 浏览量 69217 次

【亚博真人】据中国之声《全球华语广播网》报道,人们经常说“从娃娃开始用力”,现在国内中小学校园中“舌尖的浪费”备受瞩目。 最近,中国科学院公布了食物浪费课题组2013-2015年的调查。

结果表明,中小学校园饮食的人均食物浪费量超过了人均约2%。 这个数字不仅低于大学食堂和职工食堂,还远远低于餐饮业的平均水平。 在令人瞠目结舌的数字背后,也有人说是因为学校得到的“营养餐”很多时候不被孩子喜欢。

中国营养食品产业技术创新战略联盟秘书长孟庆芬表示,目前在中小学校园中,有些学生选择自己解决问题的午餐,有些学生在学校食堂吃饭,很多地方为了安全性,自由选择管理地企业制作半成品在学校食堂学校不同,供餐条件也不同,但学校营养餐浪费的比例没有本质区别。 理由之一可能是在学校吃营养餐过程中最重要的红线是“安全性”,其次是饮食的味道和营养。 送货公司的工作人员泄露了,运输中也必须维持60度的温度。

另一方面,孩子可以不吃热饭,另一方面,60度以上的细菌几乎为零,更安全卫生。 这样的缺点有可能是“剩饭味”“饭盒味”,味道自然会上升。

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孟庆芬作出了响应,目前我国城市中小学营养餐的安全性问题已经基本解决了问题,营养和味道问题正在逐步改善。 在山东威海和荣成市,政府收购因尺寸问题撤回的出口海产品,追加到学生的营养午餐上等,很多城市已经有了一点相互了解的经验。 山东无棣县给学生和家长给吃饭公司打分,不合格者解散,得到称赞。 海外中小学如何为孩子提供午餐? 考虑学生饮食的安全性、味道和营养是个好方法吗? 我先来看日本。

1954年,日本制定实施《学校营养午餐法》,从法律角度对学生的营养午餐提出了明确的要求。 近年来,日本营养午餐在中小学的普及率超过了8,90 %。

想起日本孩子的午餐,很多人印象深刻的是日本母亲为孩子死前做的“爱的零食”。 日本父母到底是怎么看孩子午饭的问题的? 《全球华语广播网》日本观察员黄学清表示,日本从1889年开始获得学校午餐,小学生基本不在学校吃午饭,学校午餐由学校营养师和厨师管理配餐和制作,厨房卫生标准低于普通餐厅,伙食费约为每天10元学校不会把每月的菜单分发给父母。 菜单的内容包括每天的主食、主菜和饮料。 其中主要包括产生能量的食品、宽身体的食品和调整身体状态的食品。

显示一餐中卡路里的数量和蛋白质的数量。 比如,今天的主食是米饭,饮料是牛奶,主菜是麻婆豆腐,粉丝汤,水果是橘子。

产生能量的食品包括大米、芝麻油、糖分、淀粉、风扇等。 宽身体的食物包括牛奶、猪肉、培根、土豆等。

看一个月的菜单,孩子们可以说每天中午什么都不吃。 如果有不喜欢的菜,对著充满期待。

父母也根据每天的学校供餐,考虑早晚什么都不吃,可以反复维持营养平衡有些学校有自己的小田地,学校的组织学生定期去地里参加劳动,孩子不吃自己种的食物,迅速农业日本从小就教育孩子们吃饭,不要浪费一粒大米。 学校伙食的每顿饭量是营养师根据孩子们的年龄做的,不太多,不仅身体不苦,剩下的菜也完全没有。 如果各级有多馀的饮食,不吃的孩子就不要求用石头、剪刀、布的方式归属饮食。 有慢性疾病的孩子,比如过敏,学校不个别应对。

给孩子做防止过敏的饭菜,让孩子自带饭菜。 接下来让我们转向欧洲,看看法国中小学的餐桌。 法国公立学校一般不吃午饭,用家庭收入确认午餐的费用,如果是低收入家庭,只能支付免费或象征性的低价。

《全球华语广播网》法国观察员魏伟琼表示,学校供餐的质量和味道有点不好。 法国大部分学校不能吃午饭。 大约一半的学生自由选择不在学校吃。 大学校没有厨房、厨师和餐厅。

我自己做饭每天的午饭。 地方有限的学校不能设置餐厅。 专门获取学生饮食的机构每天保管仓库。

更小的学校连餐厅都没有。 午饭时间老师统一带我去专业的公共食堂吃饭。 这个食堂一般离学校不远。

有些学校允许学生自己吃饭。 学校很重视学生每天什么都不吃。

厨师不会和营养师一起提前确认餐单。 所有的父母都能理解自己的孩子每天什么都不吃。 确认餐单的时候,基本原则是营养平衡不要太辣,脂肪摄取过多。

法国有专门的法例,对学校获得的食物种类、烹饪方法和次数有详细规定。 比如,不要每周吃一次炸薯条。 每餐都需要含有钙的奶制品等。

每顿午餐包括开胃菜、主菜、乳制品和甜食,明确的分量取决于学生的年龄阶段。 这样的午餐平均费用在2.5~3欧洲之间,明确价格和学生家庭收入的复选标记。

低收入的家庭可以免费享受。 学校供餐不仅不让孩子们吃和吃,吃饭的过程也是隐含饮食礼仪和饮食文化的教育。

特别是幼儿园、小学的食堂,学生餐厅的饮食气氛很好。 食物摆好盘子检查,学生吃饭前统一洗澡,然后在椅子上吃饭。 吃饭时间通常在30分钟以上,理想的是45分钟以上。

你可以让学生慢慢嚼着吃。 学校的营养餐到底好不好,备受关注的是孩子的父母。 《全球华语广播网》澳大利亚观察员胡方表示,澳大利亚许多学校需要让家长委员会直接参加食物供应。

另外,相关机构通过从食物材料到供应商管理制度的详细规定,确保了孩子的餐桌。 在中小学阶段,孩子的父母可以给孩子带饭盒,也可以在学校食堂自己销售。 澳大利亚的学校食堂大多利润丰厚,除了日常食物烹饪和专业厨师外,很多周边的工作都归功于学校家长委员会的志愿者,这些志愿者一般是学校学生的家长,自己的孩子在这所学校上学,所以食物另一方面,澳大利亚有学校食堂的健康食品指南,大部分学校食堂都是由再次参加的健康儿童协会实施的。 根据指南,儿童食品分为绿色、橙色、红色3种,水果、蔬菜、全麦面包在、鸡肉、鸡蛋、脱脂乳品、三文鱼等食物分为绿色类,学校食堂菜单提倡不应该多吃这样的食物。

橙色也包括普通的披萨、冰淇淋、火腿、全脂牛奶、香肠卷,建议在学校食堂限定供应。 糖果、含糖饮料、蛋糕、油炸食物也放在红色食物中,学校食堂每四分之一年级两次都不能接受这种食物。 另外,健康儿童协会还管理食品供应商的管理制度,食品制造商需要转移到学校食堂的情况下,必须首先取得健康儿童协会的证明书。

即,该协会将自己的功能总结成从农场到餐桌的全监视过程。。

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